Dołącz do grupy na Facebook:

Czy wiesz, że w 1802 roku powstała pierwsza fabryka konserw?

Genialny wynalazek - puszka konserwowa - umożliwił ludzkości zatrzymywanie świeżości produktów żywnościowych na długi czas. Gdyby nie niedbalstwo jej wynalazcy, może zamiast nazwy "paseteryzacja" istniałaby dziś nazwa "apertyzacja".

Zakup puszki, np. z Pasztetem Podlaskim nie byłby dziś tak prosty i popularny, gdyby nie rewolucyjny wynalazek Francuza Nikolasa Apperta. Dzięki niemu, od XVIII wieku konserwowanie żywności w metalowych puszkach jest jednym z najczęściej stosowanych sposobów zachowywania jej świeżości.

Nikolas Appert odkrył 60 lat przed Ludwikiem Pasteurem metodę sterylizacji żywności w wysokiej temperaturze. To on, w 1802 r. założył pierwszą fabrykę konserw przemysłowych. Niestety jako prawdziwy pasjonat, nie dbał o patenty, czy choćby trzymanie tajników konserwowania żywności w tajemnicy. Dlatego dziś znana jest głównie metoda pasteryzacji, a o apertyzacji mało kto słyszał.

Autor: ~ip

« poprzedni artykuł

następny artykuł »